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Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden und leicht anbraten. Die Pilze in dünne Scheiben und den Tofu in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und deftig anbraten. Kurz vor dem Ende mit Petersilie, Pfeffer und anderen beliebigen Kräutern verfeinern.
Die Kartoffeln mit Wasser in einem Topf gar kochen. Die Wirsingkohlblätter in einem Nudelsieb im Dampf der Kartoffeln weich werden lassen. Anschließend die einzelnen Blätter mit der Tofu-Pilzpfanne befüllen und zu kleinen Rollen/Taschen formen.
Bei bedarf noch eine Soße dazu machen. Die Kartoffeln dazu anrichten.
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