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Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Eine Pfanne auf dem Herd stellen und heiß werden lassen. Jeweils zwei große Löffel Teig in die Pfanne geben, etwas rund formen und mit etwas Kokosöl ca. 1-3 Minuten pro Seite anbraten.
Die fertigen Pancakes mit ungesüßtem Apfelmus, Obst und/oder Beeren zusammen genießen.
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